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#凉拌菜#拌凉皮

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就这样切一切,拌一拌就解决了,又省事,又美味,蔬菜与主食全都有啦,美味凉拌菜,夏天的标配。

食材明细

主料
  • 凉皮 1张
  • 面筋 适量
辅料
  • 芝麻酱 适量
  • 大蒜 20克
  • 米醋 适量
  • 8克
  • 3克
  • 黄瓜 1根
  • 酸咸 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

拌凉皮的做法步骤

  • 1
    凉皮切丝。
  • 2
    面筋切成适中的长度。
  • 3
    大蒜先按扁,再切成末,加入半碗纯净水,加入盐,糖和米醋,搅拌均匀,调到你喜欢的口味。
  • 4
    芝麻酱加入适量纯净水,搅拌,先是会感觉稀,稍后会变稠,直到最后调成如图状态,这样芝麻酱就调好了,调好的芝麻酱吃起来不会腻,还会很香。
  • 5
    黄瓜切丝,香菜切末。
  • 6
    把黄瓜放到凉皮和面筋里。
  • 7
    再倒入芝麻酱,大蒜汁,拌均匀就好啦,当然喜欢吃辣的。
  • 8
    可以加入辣椒油,那样会更香更好吃。

小窍门

芝麻酱一定要用纯净水来稀释,这样调出来的芝麻酱才香才不会腻,才好吃哦。

学员自我实践:

1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

我们的优势

1、我们是正规,专业,百年卤味实体店。学员可实地考察,满意后签约学习。

2、规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗名小吃技术。

3、一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。

4、 在学习过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。


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相关评论

来自蕉城区的朋友

卤汤老汤的料包要定时更换。

来自大姚县的朋友

卤汤加酒烧开,常温静置即可。

来自昭通市的朋友

在中原的名气不小,有九家实体店。

来自上饶县的朋友

卤菜非常正宗,味道纯正,好吃。

来自平山县的朋友

紫甘蓝清水稍微泡水过后,口感好

来自怒江傈僳族自治州的朋友

关注你那么久,我觉得你对于卤菜确实已经达到大师级别。

来自湖滨区的朋友

教学内容都是以实操为主的,还是不错的。

来自华坪县的朋友

卤汤不易保存,卤肉的汤要撇净烧开放冰箱里下次再用比刚卤的味道要好。

来自桓仁满族自治县的朋友

炝拌菜时,浇入花椒油和辣椒油后要迅速盖上容器的盖子,待香辣味融入菜后,再揭盖调味。

来自瑞金市的朋友

做食品做的就是良心

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