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凉拌包菜

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食材明细

主料
  • 包菜 1/2个
  • 紫甘蓝 1/4个
辅料
  • 香菜 2根
  • 1勺
  • 适量
  • 花生碎 2勺
  • 生抽 1勺
  • 辣椒油 1勺
  • 香油 1勺
  • 白糖 1小勺
  • 熟白芝麻 1小勺
  • 蒜蓉 1小勺
  • 微辣 口味
  • 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌包菜的做法步骤

  • 1
    包菜和紫甘蓝分别切丝,香菜切碎
  • 2
    包菜焯熟,捞出泡凉水,然后沥水
  • 3
    碗中加入醋、生抽、蒜蓉辣椒油、香油、白糖和盐搅匀
  • 4
    将料汁倒在菜上加入花生碎和白芝麻拌匀就好了

学员自我实践:

1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

我们的优势

1、我们是正规,专业,百年卤味实体店。学员可实地考察,满意后签约学习。

2、规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗名小吃技术。

3、一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。

4、 在学习过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。


相关评论

来自秦安县的朋友

喜欢这个菜,送老板一万分享。加点人气

来自内乡县的朋友

现在猪蹄进货价都14、15了,卖28顾客还嫌贵,今年生意不好做。

来自江洲区的朋友

卤肉颜色好看

来自增城市的朋友

猪头肉剔骨之后就不需要回锅闷了

来自古塔区的朋友

保存卤水的时候不用锅盖是为了防止生水溅如入以及最主要的怕汤温下不来

来自安西县的朋友

颜色好看

来自碑林区的朋友

炝拌菜有热菜的香气足,又不缺乏凉菜的脆爽口感。

来自金城江区的朋友

炒糖色的话,如果过火,易发苦

来自安定区的朋友

炝拌菜时,浇入花椒油和辣椒油后要迅速盖上容器的盖子,待香辣味融入菜后,再揭盖调味。

来自大安区的朋友

我发现小五师傅对于行业的介绍非常详细,教学也很用心,也愿意分享经验。赞

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