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夏天必备凉拌菜-凉拌杏鲍菇

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最近几天北方进去酷暑天气,气温已经接近40°。炎热的气温导致人的食欲严重的下降,必须变着花做来增加食欲,而这款凉拌杏鲍菇做法不仅简单有嚼劲,而且超级下饭好吃,很适合这酷暑天食用。

食材明细

主料
  • 杏鲍菇 5勺
辅料
  • 蒜末 半头
  • 炒熟的白芝麻 1勺
  • 老干妈 1勺
  • 食用油 2勺
  • 陈醋 2勺
  • 味极鲜 2勺
  • 白糖 1勺
  • 2匙
  • 香油 几滴
  • 原味 口味
  • 未知 难度

凉拌杏鲍菇的做法步骤

  • 1
    买回来的杏鲍菇洗净,锅内倒入适量水放入蒸篦,把洗好的杏鲍菇放在蒸篦上盖上锅盖蒸10分钟。
  • 2
    大蒜剥掉外衣,洗净用刀剁成蒜末和1大勺炒熟的白芝麻一起放入碗中备用。
  • 3
    锅内倒入2勺植物油烧热关火淋在准备好的熟芝麻和蒜末碗中。
  • 4
    蒸熟的杏鲍菇从锅内拿出,放在盘中放凉到接近手温后用手撕成细丝放入碗中备用。
  • 5
    浇好热油的蒜末碗中倒入2勺味极鲜2勺陈醋,1勺老干妈,1勺白糖,适量的盐和少量香油用筷子搅拌均匀备用。
  • 6
    搅拌好的调料汁浇在撕好的杏鲍菇上搅拌均匀即可。

小窍门

1、喜欢吃香菜的可以放点香菜进去。
2、蒸杏鲍菇的时候判断杏鲍菇熟了可以用筷子插一下杏鲍菇,插进去就表明已经蒸熟。
3、喜欢葱末的可以在浇热油之前加点香葱进去。
4、家里没有老干妈的可以放点辣椒面进去,但必须在浇热油之前放辣椒面。

学员自我实践:

1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

我们的优势

1、我们是正规,专业,百年卤味实体店。学员可实地考察,满意后签约学习。

2、规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗名小吃技术。

3、一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。

4、 在学习过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。


相关评论

来自大足县的朋友

你是抖音里最专业的卤菜师傅!

来自广西壮族自治区的朋友

卤菜非常正宗,味道纯正,好吃。

来自德庆县的朋友

不错!说得正确

来自金湾区的朋友

火大了,容易糊底,卤汤就废了,要用小火。

来自东光县的朋友

看到这麽多自然的调味料真好

来自漠河县的朋友

腐竹需要事先用冷水泡

来自普格县的朋友

颜色好看

来自齐河县的朋友

膜拜你以后多分享生活类美食亲正能量。

来自浑源县的朋友

我要拜师

来自谯城区的朋友

卤水需要定期撇浮油

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