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【夏日小凉菜】蒜蓉空心菜

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营养价值
  空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。

食材明细

主料
  • 空心菜 500g
辅料
  • 蒜末 适量
  • 适量
  • 辣椒油 适量
  • 微辣 口味
  • 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉空心菜的做法步骤

  • 1
    空心菜500g。摘掉老的梗。洗净。
  • 2
    焯水:在开水中方少许的盐。保持空心菜的绿色。将空心菜焯好后。用凉水过凉。控出水分。
  • 3
    把空心菜切成段。
  • 4
    把大蒜切成蒜末
  • 5
    锅中烧油,把蒜末进行煸炒。
  • 6
    放入一勺辣椒油。
  • 7
    放入一勺盐。
  • 8
    将煸炒好的蒜末油,倒入空心菜里。拌匀即可。
  • 9
    再上一张成品图。

相关评论

来自和顺县的朋友

你是抖音里最专业的卤菜师傅!

来自龙岩市的朋友

你才是好师父

来自石鼓区的朋友

现在猪蹄进货价都14、15了,卖28顾客还嫌贵,今年生意不好做。

来自宁化县的朋友

真学到了不少

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天天都在看,感觉你讲的好真诚[玫瑰][赞]

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花生用五香料煮

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这就是有名的 十年源汤

来自资源县的朋友

腐竹需要事先用冷水泡

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喜欢这个菜,送老板一万分享。加点人气

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有的卤肉店,24小时不断火,生意好得不得了。

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